欢迎访问 常熟市宏新淀粉有限公司官网!

产品中心

联系我们

全国服务热线:

15000658858

常熟市宏新淀粉有限公司

联系人:黄经理

手机:15000658858

电话:0512-52196803

传真:0521-52558828

邮箱:986813300@qq.com

网址:www.cshxdf.com

地址:常熟市支塘镇长桥村南巷111号



当前位置: 首 页 > 产品中心 > 小麦淀粉
小麦淀粉

小麦淀粉

  • 所属分类:小麦淀粉
  • 发布日期:2019-04-29
  • 产品概述

小麦淀粉提取方法

马廷法 它是以小麦面粉为原料,在搅合机中加水50~80%,以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟,放置30分钟,使面筋膨润而互相粘结,使淀粉易于分离。若添加适量食盐,可改良面筋的品质,而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时,可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后,加5~8倍的水进行揉洗,分3~4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳,需进行精制提纯,剩下物为面筋,含水分为65~70%,经干燥后,蛋白质含量约为75~85%,可以食用或作为制造油面筋的原料。

上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理,不能连续操作。国外曾报道过连续式制法,工序基本上相同,只是需采用连续设备组合起来进行生产。


淀粉多少钱一斤


机械化连续式制法

小麦面粉——经过均质器混合后——经过洗涤——分成浆水和湿面筋——浆水经过除砂器处理进一步除去浆中的泥沙——经过三级洗涤去除小颗粒的面筋——通过多级旋流器分离——分离掉球蛋白——脱水——烘干成A淀粉;

分离完后的球蛋白浆液——在经过分离处理——进一步分离出一部分的淀粉为B淀粉。

湿面筋——经过脱水——混合切断——经多级烘干——成品谷朊粉。

阿耳塞廷法 近年来,还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。

制作方法 将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦,用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃温度下,浸泡12小时,吸水增加到55%。其它操作方法与玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下,回收率最高达83%。


标签

上一篇:小麦淀粉2020-12-03
下一篇:小麦淀粉2019-04-29

最近浏览:

Copyright © 常熟市宏新淀粉有限公司 All rights reserved 专业从事于 上海淀粉,淀粉批发厂家,淀粉批发价格 , 欢迎来电咨询! 备案号:苏ICP备18061790号
热推产品  |   主营区域: 吴中 太仓 上海 常熟