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素肠生产

素肠生产

  • 所属分类:素肠(水面筋)
  • 发布日期:2019-04-29
  • 产品概述

姜丝素肠是以面肠、姜丝、酸菜为主要材料制作而成的一款菜品,调料是黄豆豉酱、白醋等,通过翻炒的方式做成。

制作方法

作法一 将面肠用手剥成片状;酸菜洗净先斜切等长片状,再改刀切成丝

作法二 起一油锅,放入面肠翻炒一下,等面肠的香味出来,倒入酸菜拌炒,让酸菜的香味释放出来,再加入少许水、姜丝、黄豆豉酱,翻拌一下把黄豆豉酱的香味炒出来。

作法三 起锅前倒下白醋後,开大火翻拌几下,即可起锅盛盘。

备注 酸菜可以先用水浸泡一下,再来切丝;或者是切丝後,再来浸泡都是可以的,这样子才不会太过咸。


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姜的功效与作用

味辛、性微温,归肺、脾、胃经。发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。

面肠功效:补血益气,益肝,养阴补虚

面肠食用禁忌:久病体弱者,气郁者慎食面肠。


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