欢迎访问 常熟市宏新淀粉有限公司官网!

产品中心

联系我们

全国服务热线:

15000658858

常熟市宏新淀粉有限公司

联系人:黄经理

手机:15000658858

电话:0512-52196803

传真:0521-52558828

邮箱:986813300@qq.com

网址:www.cshxdf.com

地址:常熟市支塘镇长桥村南巷111号



吴中烤麸干

吴中烤麸干

  • 所属分类:吴中烤麸(烤麸干)
  • 发布日期:2019-04-29
  • 产品概述

烤麸

用料:

面粉2.5公斤,水发木耳15克,水发香菇50克,净冬笋100克,植物油900克(实耗允100克),香油100克,盐、味精各5克,净姜25克,白糖15克,料酒、酱油各15克,糖色少许,鸡汤400克。


食用玉米淀粉


作法:

(1)将葱破开切成段,姜切成大片。香菇一切两半。冬笋切成片。木耳洗净。然后,将香菇、冬笋与木耳一起放入开水锅中氽透,捞入凉水中,凉后再捞出,把水控干净。

(2)制面筋。将面粉放入盆中加入盐、1公斤清水合软,再加些水用手反复揉搓面团,使面滋润,直到揉透后醒30分钟。再将面团放入大盆中,加凉水反复搓洗,当水变混时,把水倒出换入清水继续揉搓,直到搓至水清时即成为面筋。一般可出500克面筋。

(3)炒锅上火,把植物油烧至7成热,将面筋块放入,炸至金黄色时捞出控出油。

(4)用原锅把香油烧热,先放入葱、姜,煸炒出香味,再烹入料酒、酱酒,加入鸡汤、盐、白糖,并用糖色把汤调成金黄色,汤开后把浮沫撇去。

(5)把炸好的面筋、冬笋、香菇、木耳均放入汤内,用水火麸到面筋已软,转大火收汁,加味精,拣出葱、姜、晾冰即成。

特点:味甜咸香,鲜美可口。


标签

上一篇:吴中烤麸
下一篇:吴中干烤麸

最近浏览:

Copyright © 常熟市宏新淀粉有限公司 All rights reserved 专业从事于 上海淀粉,淀粉批发厂家,淀粉批发价格 , 欢迎来电咨询! 备案号:苏ICP备18061790号
热推产品  |   主营区域: 吴中 太仓 上海 常熟